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作者: Trump    时间: 2019-4-25 10:54     标题: 豆腐这么做，不费油，不粘锅，外酥里嫩透着鲜！[10P]

豆腐这么做，不费油，不粘锅，外酥里嫩透着鲜！


豆腐因为营养价值高，而且适合男女老少食用，所以深得大家的喜爱。今天给大家分享一道菜——照烧黄金豆腐。

豆腐经过煎制，外壳焦香美味，内里也是吸足了汤汁的鲜味，咬上一口，绝对让你唇齿留香！



食材

豆腐1块 / 生抽3勺 / 蜂蜜2勺

蚝油1勺 / 清水4勺

大葱适量 / 小葱适量

做法

1、准备好一块豆腐。最好选用北豆腐。





2、将豆腐洗净，切成4x5厘米大小，厚度大约为8毫米的块。放在温盐水中浸泡一会，然后沥干水分。





3、大葱切成小段，小葱切成末。



4、豆腐块入沸水中略焯一下。




5、起锅热油，油热后放入切好的豆腐块中火煎制，煎的过程中稍微翻翻面。




6、一直煎到两面金黄盛出备用。




7、豆腐块煎好后调照烧汁，生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺。调好后可以尝尝口味，口味重的可以多加一勺蜂蜜，根据自己的食材按比例调整就行。





8、平底锅放油，把切好的大葱放入锅内爆香后捞出不要。




9、倒入调好的照烧汁，大火烧开，然后转小火调制，到稍微有点浓时关火，以防口感过咸。





10、倒入煎好的豆腐翻均匀即可出锅。





11、撒上葱花即可。

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作者: LIMONGHYU    时间: 2019-4-26 10:11

看着真的很好吃 但是手残党做不来

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作者: maozed1985    时间: 2019-4-28 16:57

盐水浸泡和沸水焯制是不沾的诀窍吗

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作者: 林若溪    时间: 2019-10-4 11:29

平底锅更容易沾锅吧楼主 我试过会沾了一整层刷都刷不掉。。

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