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标题: [转帖] 酸奶蛋糕[14P] [打印本页]

作者: ohnana 时间: 2021-12-10 18:02 标题: 酸奶蛋糕[14P]

酸奶蛋糕的做法
步骤step
1

分离蛋黄和蛋清，将植物油加入到蛋黄中
步骤step
2

搅拌均匀
步骤step
3

再倒入酸奶，进行搅拌，完全搅拌均匀
步骤step
4

筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤step
5

搅拌到面糊细腻为止
步骤step
6

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至提起蛋白呈鸡尾状
步骤step
7

步骤step
8

分三次将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合
步骤step
9

将和好的面倒入到模具中，轻拍模具震出气泡！
步骤step
10

把烤盘中倒入三分之一的水，放在烤箱底层，150度60分钟
步骤step
11

烤好了以后脱模
酸奶蛋糕的成品图

酸奶蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
用的8寸固底模具，可以直接水浴
如果选用活底的！请烤之前包好锡纸，以免渗水和面糊渗漏！

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